マグロのほほ肉の竜田揚げ

先日、マグロのほほ肉のソテーを紹介いたしましたが（その記事はコチラ）、今回は、竜田揚げも、とーっても美味しく出来ましたので紹介しま〜す


まずは、マグロのほほ肉を用意します。


作り方です。

①、醤油大さじ1〜２、お酒大さじ2、生姜とにんにくのおろし各ひとかけ分位（好みで量を調節して下さいね）をボウルに合わせて、ここにマグロのほほ肉4枚を入れ、漬けます。30分くらいは、しっかり漬けた方が美味しいです。

②、①の水分をキッチンペーパーで拭き、両面に片栗粉をまぶします。
③、170度くらいの油で②を揚げます。最後、少し火を強くして油の温度を上げ、カリッと揚げて仕上げます。

しっかり味がついていますので、何も付けず、そのまま頬張ってみて下さい。とろ〜っとして、ジューシーで、とっても美味しいですよ。
生野菜（キャベツの千切りがあれば最高ですが）と一緒にいただくと、ビールがすすんでしまいます
ちなみにキャベツ（特に生のキャベツ）は、胃の調子を整えるビタミンがあり、生で食すと効率よく摂取できますよん。
揚げ物や、ビールをいただくときに、一緒にいただくのは、理にかなったことなんですね。

ご参考までに〜