コリコリとした食感！ミル貝のお刺身

今月のお料理の試作の買い出しに出かけたところ、出会ってしまったミル貝。

コレ、夫が好きなので速攻お買い上げ
愛知県、伊良湖産。

お刺身にしました。あまりの鮮度の良さにお刺身がそってしまいます。


もともと、ミル貝は、こんな感じ。。。とても大きい二枚貝です。


ちょっと、グロい

コレを解体して。。。
こんな感じ。右側が水管と言われる部分で、お刺身になるところ。左が肝。


スライスして、お刺身の出来上がり


あっさりしていて、特別なクセもなく、コリコリした食感が美味しいのです

何となく日本酒が欲しくなるわ〜


※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

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