セイゴの塩焼き　葱ソースで

雄踏にある「よらっせ」に行ってきました。
浜名湖の海産物や、地元の商品が沢山そろっています。

今日買ったものは。。。


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セイゴの4尾パック。セイゴは浜名湖でとれる魚で、大きくなるとスズキとなります。出世魚ですね。

鱗をとって、エラと内臓を取り除き、きれいに下処理してから、美味しいお塩をパラリ。
魚グリルで美味しそうな焦げ目がつくまで焼きます。

セイゴはたんぱくな白身です。昨日の葱ソースでさっぱりいただきました。白身のお魚と葱ソースがとってもよく合います。
先日採れた新玉葱としめじのソテーも添えて。。。

とってもシンプルなお料理ですが、簡単で美味しいのです。


この焦げ目が美味しそうに見えませんか？



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