シーフードの前菜！シュリンプカクテル〜

ニューイングランドの郷土料理レッスン。

シーフードのお料理が続きます。



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シュリンプカクテル


海老の冷菜です。
少し酸味を効かせたチリソースで、さっぱりいただきます。

皆さん盛りつけ作業中です


こんな感じに盛りつけましたよん




海老をしっとり仕上げる方法にコツがあります。下ごしらえの方法もね。

このシュリンプカクテル、ボストン近郊のシーフードレストランでは、ほとんどと言っていいほど、メニューの中に入っている前菜です。

この地域のスーパーマーケットでは、このお料理がすぐに食べれるように、冷凍になった（下ごしらえして茹で済みの）海老が冷凍パックで売られていて、その隣には、パックされたチリソースが置かれていました。
地元の人も、レストランだけでなく、お家で食べたりするんでしょうかねぇ。。。

こういう便利な食品が手軽に買えるのも、アメリカらしいかなぁ。。。と思ったりしますが、やはりお家で作った方が断然美味しい

チリソースも簡単に作って、冷蔵庫で冷やしておくと、他のお料理にも使えて便利です




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