キムチの南蛮酢〜小鯵の南蛮漬け〜

昨夜作ったお料理。

定番料理の小鯵の南蛮漬けですが、南蛮酢にキムチを使いました。



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南蛮漬けには、鷹の爪が入りますが、その代わりにキムチを使用〜

キムチのうまみも加わって、いつもと違う美味しさとなりました。
やはり、発酵食品の力はスゴイわ

ちょっとしたところで、もっと色々なお料理に発酵食品を取り入れてみたいなぁ、と思ったりしています。

いつもの定番南蛮酢も、お気に入りですが、今日のキムチ入りの南蛮酢も、なかなか違ったうまみの美味しさです




※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

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