こんにちは！
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
先週末のインド料理レッスンの様子は、既に紹介させていただきましたが。。。
今回のインド料理に合わせるパンも皆さんと一緒に作りました。
インドの家庭でよく作られる無発酵のパン、チャパティとプーリです。
チャパティは、全粒粉でつくった生地を平に伸ばし、フライパンで焼くと出来上がりですが、今回はフライパンで表面に少し焦げ目をつけ、ガスコンロの直火で仕上げました。
こんな風にぷーっと膨らんでくるのも面白いですね
プーリは、このチャパティの生地を素揚げしたもの。
同じ生地で作りますが、その食感は異なり、こちらも香ばしくて素朴な美味しいパンです。
こんな感じで、揚げ油の中でぷーっと膨らんでいきます。生地の伸ばし具合によって、膨らまない事もありますが、それでもパリパリに揚がった生地は香ばしく、歯ごたえがあって、カレーとよく合うんです。
カレーと一緒に是非召し上がって下さいね〜
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