こんにちは！
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
今現在、キッチンスタジオのレッスンは、
お料理レッスンと、
薬膳レッスンと
分けて行っています
更に分けると、お料理レッスンは、
教室で初めて紹介させていただくニューレシピレッスンと
過去のメニューから選んだバックナンバーレッスンがあります。
お料理レッスンの主旨は、お料理を作って楽しんでいただくところにあります。
ですから、時間の関係で差し替えをつかうこともありますが、基本的には最初から最後までお料理の手順を確認していただくことが出来、2時間くらいかけて皆さん一緒にお料理を仕上げます
内容は和、洋、中をメインにしていますが、エスニック料理やお菓子なども取り入れています。海外で覚えてきたお料理から、日常の和食までいろいろなジャンルを紹介させていただいています。
一方、
薬膳レッスンは、お料理の作り方や手順よりも、季節や症状により、食材の効能を合わせて召し上がっていただく食べ方など、薬膳のベースになる中国伝統医学の考え方、食べ物で身体の調子を整えていただく事などをメインとしてお伝えしています。
最初の一時間位は、その時の目的にあった薬膳のお話をさせていただき（毎回テーマにそった薬膳の資料をお渡ししています）、その後1時間の調理でお料理を仕上げるという形です。ですから、お料理は下ごしらえなどもしてある事も多々あります。
レッスンメニューのレシピは、食材の効能付きで、お渡ししていますが、作り方などに不明な点があれば、その場で対応をさせていただいています。
お料理レッスン、薬膳レッスン、それぞれのレッスンは、各々違う主旨で行っています。
それぞれのレッスンにご参加いただいていらっしゃる方の年代は、20代〜80代と幅も広く、皆様それぞれに違う目的をお持ちです
ですから、調理作業に関しては「見て確認していただく」というのもアリかな、と個人的に思っていますが（皆様と一緒にお料理をするのが恥ずかしいと言われる方もいらっしゃるので）時間内に試食、終了させていただくために、簡単な調理作業を少しお願いする事はあります。
もちろん、積極的に作業に参加されたい！という方は、一緒に行っていただいています。
それぞれの目的にあった参加の仕方で、どうぞ他の皆様とも一緒に、楽しい時間を過ごしていただけますと幸いです。
メールマガジンでは教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内します。
どうぞお楽しみにしていてくださいね〜。
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レッスンメニューの内容などは、下記よりご確認下さいませ〜
5月、五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ「脾（消化器）が喜ぶYAKUZEN（薬膳）」レッスン♪の日程と内容はこちらから。
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5月、家庭でレストランの味！エスニック料理レッスン♪の日程と内容はこちらから。
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5月、ニューレシピ！みんなが大好きな定番洋食レッスン♪の日程と内容はこちらから。
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6月、健美薬膳「熱中症から身を守るYAKUZEN（薬膳）」レッスン♪の日程と内容はこちらから。
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6月、中華調味料XO醤を家庭の味に！中華レッスン♪の日程と内容はこちらから。
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6月、ニューヨークのモッチリベーグルレッスン♪の日程と内容はこちらから。
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