こんにちは！
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
今日からスタートしましたロシア&ウクライナのクリスマスレッスン♪
そのなかの一品。
ウクライナ風チキンカツレツです。
中央を切ってみると。。。。ピュッとハーブバターのソースが出てくることもあり
中からとろ〜り
ハーブバターのソース
このハーブバター、いろいろなお料理に使えます。
今回紹介させていただいているペリメニ（ロシア風水餃子）も、このソースを使いますよ。
こんな風に作っておけば、いつでも使えます。これは教室用にまとめて作ったものなので大量ですが、家庭では１００g〜２００gくらいが作りやすいかな。
パサッとなりやすい鶏胸肉を、ジューシーに仕上げるお料理です。
今日ご参加された方も、
「
鶏の胸肉がこんなにジューシーに仕上るなんて」って驚かれていた様子でした。
どうぞお楽しみに〜。
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