各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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今年のクリスマスレッスンは、スイス料理です。
スイス料理といっても、特別な調味料を使うわけではなく。。。。
家庭にある調味料などでつくることができるのです。
今回のメニューの、チューリッヒ風牛のクリーム煮と、一緒に添えたレシュティです。
この牛のクリーム煮もフライパン一つでできる時短料理。
クリーム煮というように白いお料理ですので、今年のホワイトクリスマスのお料理にいかがでしょうか
メインの具は牛肉、たまねぎ、マッシュルームとシンプルな構成。
「こんなに早く、美味しく出来上がってしまうんですね〜」と好評いただいています
教室の多くの皆様は忙しい毎日を送られています。つくることが、あまり負担にならないようポイントは押さえつつシンプルな調理法で紹介しています。
牛のクリーム煮にそえるレシュティは、蒸したポテトを千切りにしてつくるパンケーキ風。
便利な道具を使って作りますが、今週は、皆様
「この器具ほし〜い」と言われる方も多いのです。
こんな風に焼きあがりますので、それをカットして牛のクリーム煮に添えますね。
中はしっとり、外側はカリッと焼き上げます。
スイスでは、この牛のクリーム煮とレシュティは、一緒のお皿に盛られていることが多く、とても美味しい組み合わせです。
恒例のチーズフォンデュも、皆様楽しそうに召し上がっていただいています。
普段はお料理も個別盛りですが、たまには、このように一つのお鍋を共にするのもいいですよね。
９種類の具をソースに絡めて、食べ比べをしていただいていますよ。
どれが一番お好みでしょうか
今週土曜日まで、このレッスン続きます
▪️１１月、その３・ハイジも食べていた（かもしれない）スイス料理でクリスマスレッスン♪の
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