料理教室より

前菜のアボカドのムースも出来上がりました〜

アボカドのムースは、アボカドの色をきれいに出すこと、口当たりのよい食感を作ることにポイントがあります。
レッスンでは、それぞれの方法を皆様に伝授



トマトソースの赤とアボカドムースの緑、色のコントラストが、食欲をそそりますー

アボカドは薬膳では、腸の働きを高め、便通を整えたり、体力を増強させる働きもあり、疲労時や気力がない時に食べるといいですね。

アボカドは脂肪を多く含む果実ですが、オレイン酸が多く、これは悪玉（ＬＤＬ）コレステロールを減らし、善玉（ＨＤＬ）コレステロールを増やしてくれるんですね。心臓病の予防にも効果があるといわれています。

また、ビタミンB2も多く、これは脂肪をエネルギーに変えてくれ、血液の中の中性脂肪がたまるのも防いでくれます。
そして、このビタミンは皮膚や粘膜の健康を保持してくれているので、不足すると口内炎や結膜炎、肌荒れを引き起こしやすくなるんですね。

更に、アボカドの持っているビタミンＥは血液の流れを良くし、老化防止の役割もあり、美肌効果も期待できるんです。

旬で栄養たっぷりのトマトと一緒に、是非食してみてくださいね。