お料理教室より〜トマトソース作り〜

さて、生地作りが終わりましたら、ピザ2種類のベースに塗るトマトソースを作りますね。
最後の仕上げの様子。


完熟のフレッシュフルーツトマトを使っています。


トマトの皮をむいて、ミキサーにかけ、ジュースに。お鍋に入れて煮詰めます。


沸騰すると、表面にアクがムクムクと。。。


それをきれいにとって、お塩を加えて出来上がり


こんな風にピザに塗って。。。


トッピングして。。。


仕上げます。

トマトの味が濃く、美味しいので、ソースの味付けは塩のみ
です。