帰国の飛行機の中、次なる料理教室の内容を考えていました。
まだまだ、残暑が強いのですが、私の頭の中は既にジングルベルがなっています。
クリスマス、年末年始に向けての教室のお料理構成も、そろそろ具体化していかないと。。。
皆さんに喜んでいただける内容にしたいな〜
※「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、引き続き、書き続けていきますので、まとめて見て下さる方は、右側のカテゴリー「美味しい旅〜ドイツ・チェコ・オーストリア」をクリック、または
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今回は、バックナンバーの中国料理レッスンの様子です。
今日のメニューは約3年前に紹介させていただいた、黒酢酢豚、棒々鶏、マンゴープリンのレッスンでした。
こちらは、棒々鶏の仕上がりです。中国の定番のお料理ですね。
鶏肉の細切り、盛りつけ、皆様にやっていただきましたよ
鶏肉をしっとり仕上げる方法を伝授いたしましたよん♪
棒々鶏だけですと、ちょっと見た目が地味なので、飾り切りを添えてみました。
皆さんの目をひいたのが、トマトで作るバラの花
作り方は、この通り
へたをとり、縦半分に切ったトマトを２ｍｍ位にスライスします。それを包丁の腹にあて、少しずつずらして伸ばします。
更に、伸ばしていきます。
包丁の先のほうから、くるくると巻いて芯をつくります。
引き続き、くるくると巻いていきます。
全部、巻ききったところ。
コレで完成〜
大皿のお料理に添えると、ちょっといい感じ♪
どうぞ、ご参考までに〜
今、書き続けています「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、
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