今月のスウィーツ　柚子のアイスクリーム　黒豆のシロップ漬け

今月の韓国料理のデザート。

何がいいかな？

と毎回、いろいろ考えています。

そして、今月は。。。

柚子のアイスクリーム


トッピングには黒豆のシロップ漬けと、クコの実です。

今回は、今月お出ししています柚子茶（手作り柚子茶の記事はコチラから）をみじん切りにしたものをアイスのベースにタップリ入れています。口に入れたとたんに、アイスクリームが溶け、柚子の香りが口の中で広がります。

柚子は、とてもおもしろい果物で、その果肉は身体を冷やすもの、皮は温めるものとされています。
今月の注目食材としても、教室でレシピに取り上げています。また、その事は記事に書きますね。

トッピングの黒豆のシロップ漬けは、作るのに3日かかりますが、造る行程は至ってシンプル。でも、松の葉がささるほどに柔らかくきれいにツヤ良く仕上げるのには、ちょっとコツがあります。そのあたりを質問して下さる方もいらして、おまけのデザートだったのですが、黒豆について、お話が盛り上がったりしていました。

黒い食材は、主に血を補うものが多いですね。特に女性には大切な食材ですね。

今月のレッスンも、残すところあと僅かとなってきました。だんだん名残惜しい感じもしてきていますが、、、
あと数日のレッスン、楽しんでいただけますように準備してお待ちしていますね


※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

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