中国4000年の歴史を味わう旅　〜桂林・北京〜　その5

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桂林で、何を食べていたかというと。。。。。（今回は、食中心の旅ではなく、私はお伴でしたので、あまり食関係の写真がおおくないのですけど）少し紹介しますね〜♪


レストランでいただいたお料理。


まずは、スープですね。ザーサイが入っていていいダシが出ていました。



でも、私が気になったのは、その前に置いてある豆菓子と豆板醤
お店の方に聞いたら、丁寧に説明してくれました。


豆菓子は、中に落花生が一粒入っているのですが、そのまわりの生地には、小麦粉以外に、天津甘栗の粉と桂林の名産の里芋のペーストが入っているんだそうです。ほんのり甘いのは天津甘栗が入っていたからなんですね〜。表面は白ごまでコーティング


豆板醤も桂林の特産品のひとつのようですね。それから、腐乳（豆腐発酵食品）も味見させてもらったらすごく美味しかったので、全て購入〜♪


豆菓子は4月のお料理教室のデザートに付け合わせでお出ししましたが、皆さん「後引く味ね〜」と言って喜んでくださっていました。

購入した豆板醤と腐乳は、コチラ。


右側の豆板醤の下の方に「桂林三宝」と書いてありますが、ひとつは豆板醤、もうひとつは豆腐乳（豆腐発酵食品）、そして三花酒（白酒）ことなんだそうですよ。


お料理は次々と続き、食べられない量。。。

まずは、桂林名物のビーフン料理。桂林でいただいたビーフンは、どれも太かったなぁ。。。



炒飯。


トマトと卵の炒め物


小海老の唐揚げ


白菜の炒め物

これが結構あっさりしていて美味しかった。

ピリ辛でご飯がすすむお料理も。。。



しっかりお酒もいただきました。。。












一緒にお料理しませんか〜？


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