料理教室「Yukie's kitchen studio」です。
浜松市北区初生町 247-11 駐車場10台完備
Yukie's kitchen studio のホームページは。。。
↓をクリックして下さいね。
http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/
北京での研修中は、ほとんど日中病院でしたが、その中でも、お楽しみのひとつは朝食の時間でした。
この旅行にはホテルでの朝食が付いていましたが、やはり、北京に来たのであれば、土地の物をいろいろと食べてみたい
（これからの教室のレッスンメニューの参考になる事が、いろいろあるはずですし、未知の味が必ずあるはず）
ということで、屋台や包子の専門店など、朝早くからやっているお店に朝食を食べに行きました。
天津にある包子で有名な老舗「狗不理包子」の王府井店です。宿泊ホテルから、歩いて数分のところにありました。（美味しい朝食を食べるため、前もって下調べしておきました。そのような情報は今回たくさん持って行きました。病院研修だけでなく、中国の食べ物や習慣も、今後の料理教室の内容に生かす事を目的にしていたし、２００％の収穫を得て、この旅行を充実させたかったからです。）
4人で食べにいったのですが、数種類ある包子の中から、お肉と野菜を選んだ様に記憶しています。この写真のお皿を２皿4人で食べました。そんなに大きくないサイズなので、あっという間に食べれます。
お店の中には、包子を作っている方たちの様子が見えました。
実は、「このあんを全て包んだら、包子の包み方がさぞかし上達するだろうな、あの中に入って、一緒に包んでみたい！」と、心のうち、思っていたのでした。
指先がムズムズしていました
でも、今回は料理修行の旅ではないので、、、、、見るだけ。
別の日の朝食は屋台に行きました。朝6時頃ホテルを出て、皆と一緒に路上で食べたり、部屋に持ち帰って食べたりしていました。
まずはお粥。やはり中国の朝といったら、これでしょう〜
カボチャのお粥、棗と山芋のお粥、小豆のお粥、五穀のお粥など4種類ほどあって、私はカボチャのお粥を注文。
これは、また別のところで注文したお粥ですが、このお粥が入っている紙カップにこんな印刷が。。。
それぞれのお粥の効能が書いてあるのです。
さすが！薬膳が生活の中に根付いているのを感じます。物心ついた頃からこういった物を目にして育つのですね。素晴らしい
こちらも朝ご飯を食べに行った屋台。美味しかったので２日連続でリピートしました。
出勤前の人たちが、立ち寄って行きます。
ここでは、こんな感じで鉄板で生地を焼いて、お肉やソーセージ、卵、野菜などをサンドしてくれるのです。
出来上がった物は、こんな感じにビニール袋に入れてくれるので、それを頬張るのです。
ひとつのお料理の中に炭水化物、お肉、野菜が入っていて、手軽にとれるバランスのいい食べ物だなぁ〜と思いました。
こういうの、今度自分の家の朝食で作ってみようかな、とか思ったりして。。。。似たような感じにできるはず
この手の屋台は、あちらこちらで見かけました。
詰める物の希望を聞いてくれます。お肉がいいか、ソーセージがいいか、野菜はどうするか？とかね。
毎晩、中国の先生が、有名なレストランに連れて行ってくれましたが、こういった庶民的な食べ物もぜひ食べておかねば。。。。と思っていました。
まだまだ北京のレポート続きます。（書く事がたくさんあるのですが、なかなか書ききれずにいます。。。。笑）
初めてご連絡をいただく際に、
「お料理をしたことがないけど、大丈夫ですか？」
「お料理歴は長いのですが、不得意で皆様のご迷惑になりませんか？」
「主婦歴は長いのですが、若い方ばかりの中に入ったら違和感がありませんか？」
といったご質問をよく受けます。
教室では、20代〜70代の方達がご参加されています。調理作業の強制はありませんよ〜。見て確認♪っていうのも、アリです♪皆様、料理歴も様々で、目的も様々ですから、とにかく楽しく参加していただくのが一番！って思っています。（たまに、作業をおねがいする場合はありますが。。。笑）
もちろん、チャレンジしてみたい方は、積極的にどうぞ！（各々の調理作業の責任が、それを行った方達にかかってしまうということはありませんので、ご安心ください）
自宅で始めたお料理教室ですが、初生町にキッチンスタジオとして場所を移し３年目に入りました。教室としては、１１年目に入りました。
スタジオに教室を移してからご参加くださっている方々のほとんどは、お一人さまでの参加です。
どうぞ、お一人でのご参加でも安心していらしてくださいませ。
２０１４年4月から毎月の通常レッスンに加えて、YAKUZEN (薬膳）レッスンを3ヶ月毎に開催しています。
ローマ字表記なのは、各国のお料理で（中国料理だけでなく）、皆様に「薬膳」を身近なところに感じていただけるといいなぁ、という私の想いの表れです。
募集状況は記事の中に記載していきますね。よろしくお願いします
次回のYAKUZEN(薬膳）レッスンは「冬の薬膳」で１月に予定しています。
おかげさまでたくさんのお申し込みをいただき、残席も少しとなって参りました。
お問い合わせは、下記のお問い合わせフォームにて、お願いします。また、初めてのご参加の方には、教室案内を郵送させていただいていますので、そちらをご請求くださいませ。
一緒にお料理しませんか〜？
まずは、教室案内を請求して下さいね。
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キッチンスタジオ住所
浜松市北区初生町247-11
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