料理教室「Yukie's kitchen studio」、
国際中医師、国際中医薬膳師の倉地雪絵です。
各国家庭料理から薬膳まで、お家で作れる体にいいお料理を、楽しく紹介するキッチンスタジオでのブログです。
浜松市北区初生町 247-11 駐車場10台完備
Yukie's kitchen studio のホームページは。。。
↓をクリックして下さいね。
http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/
昨日から随分冷えるなぁ〜と思っていましたが、今朝起きたら、雪が降った様子。
ここ浜松では、そうそう雪が降らないのですが、今日は特別な冷え込みでした。
スタジオの庭もこんな感じ。
朝早めにスタジオに行って、部屋の中をがんがんに暖房で暖めましたが、なかなか暖まるまで時間がかかりました。
今日は遠くから電車とバスを乗りついでおみえになる方もいらっしゃったので、交通状況なども気になっていましたが、無事に到着されました。
お友達同士でお見えになる方達は、朝皆で車に乗り合わせて、早めに家を出てくれたのだそうです。
そういった皆様のご配慮のおかげもあって、今日も無事にスタートする事ができました。
ありがとうございました！
今月は、水餃子を皆さんと皮から作っていますので、いつものレッスンより作業が多く、私もレッスン中はなかなか写真が撮れないので、餃子作りの手元の様子などがお伝え出来ないのですが、皆さん、がんばって作ってくださっています。
食事の後の、お茶の時間には、ちょっと一息入れていただきたく思って、デザートをお出ししています。
カボチャのマーラーカオ&ジャスミンティー
今日、ようやく欲しかった３年日誌が手に入りました。
私は、この３年日誌を、お料理教室の予約台帳として使用しています。
教室をスタートした２年目からこの３年日誌を使っていますが、これで4冊目になります。
自宅キッチンでの教室で、宣伝一切なしの口コミ紹介だけでスタートした小さな料理教室でしたが、お陰さまでこの１１月に１１年目に入りました。
今は、口コミ紹介制はとりはらい、キッチンスタジオとして参加を希望してくださる皆さまを、受け入れさせていただくスタイルにしていますが、ここ３〜4年前から、お陰さまで、その時点で通ってくださっている方だけでも１００名さま以上になり、この予約台帳としての３年日誌が、凄く役にたつようになりました。
教室をスタートしたときから行っている恒例の毎月のご案内のお手紙（教室におこしになっている方に郵送させていただいています）も、この10年間、毎月続けてきました。参加されているご本人さまだけでなく、そのご主人様やお子さんも、次回の教室でのメニューを楽しみに読んでいる、という事などをお聞きすると、メールやブログだけでなく、こういうアナログ的な事に時間をかけるのもいいなぁ、と思ったりして続けてきました。
最初は封筒の宛名書きは直筆でしたが、さすがに１００名を超えた時点で宛名は印刷にさせていただきましたけど。。。（笑）
次回のご予約の確認や、普段お伝え出来にくいようなメッセージなどを書き添えたりすることもあります。
御陰さまで足を運んでくださる方の人数が年々増えてきているのも、とても嬉しい事ですが、昔から通ってくださる方が、今もなお、足を運んでくださる事も非常にありがたい事です。
ですから、昔からの教室のスタイルをできるだけ大きく変えない様にして、教室をこれからも続けていこうと思います。今現在、教室にお越し下さっている方々に、毎月１５０通近くのご案内のお手紙を出させていただいていますが、今のところ、私の方は大丈夫です（笑）
もちろん、新しいご参加者さまも大歓迎ですので、これからもどうぞよろしくお願いします。
家族からの協力や理解を得られた上での教室ですが、なんせ基本的には一人で切り盛りさせていただいていますので、これからもマイペースで息長く続けていこうと思います。
初めてご連絡をいただく際に、
「お料理をしたことがないけど、大丈夫ですか？」
「お料理歴は長いのですが、不得意で皆様のご迷惑になりませんか？」
「主婦歴は長いのですが、若い方ばかりの中に入ったら違和感がありませんか？」
といったご質問をよく受けます。
教室では、20代〜70代の方達がご参加されています。調理作業の強制はありませんよ〜。見て確認♪っていうのも、アリです♪皆様、料理歴も様々で、目的も様々ですから、とにかく楽しく参加していただくのが一番！って思っています。（たまに、作業をおねがいする場合はありますが。。。笑）
もちろん、チャレンジしてみたい方は、積極的にどうぞ！（各々の調理作業の責任が、それを行った方達にかかってしまうということはありませんので、ご安心ください）
自宅で始めたお料理教室ですが、初生町にキッチンスタジオとして場所を移し３年目に入りました。教室としては、１１年目に入りました。
スタジオに教室を移してからご参加くださっている方々のほとんどは、お一人さまでの参加です。
どうぞ、お一人でのご参加でも安心していらしてくださいませ。
２０１４年4月から毎月の通常レッスンに加えて、YAKUZEN (薬膳）レッスンを3ヶ月毎に開催しています。
ローマ字表記なのは、各国のお料理で（中国料理だけでなく）、皆様に「薬膳」を身近なところに感じていただけるといいなぁ、という私の想いの表れです。
募集状況は記事の中に記載していきますね。よろしくお願いします
次回のYAKUZEN(薬膳）レッスンは「冬の薬膳」で１月に予定しています。
おかげさまでたくさんのお申し込みをいただき、残席も少しとなって参りました。
お問い合わせは、下記のお問い合わせフォームにて、お願いします。また、初めてのご参加の方には、教室案内を郵送させていただいていますので、そちらをご請求くださいませ。
一緒にお料理しませんか〜？
まずは、教室案内を請求して下さいね。
お申し込みのメールに、お名前（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、下記までメールくださいませ。
yukieskitchen@gmail.com
お問い合わせフォームはこちらから、どうぞ。
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
キッチンスタジオ住所
浜松市北区初生町247-11
※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございます！
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