こんにちは！
〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
今日は、夜中の更新になりました。
今先ほど、夜のレッスンと片付けを終えて、ようやくパソコンに向かえたところです。
今日一日終わるな〜、なんてしみじみ。。。。。
夜レッスンは、ほとんどの方が職場から直行の方も多く、時間も昼のレッスン4時間でやることを3時間で行います。
昼のレッスンは、ゆっくりと参加していただくことが可能ですが、夜のレッスンはピンポイントで要点を押さえて行きますので、時間を有効に使いたい方にはオススメです。
今月のレッスンでは、
春らしいパスタと一緒に、これまたさわやかなレモンハーブソースの洋風和え物も紹介しています。
こちらは、レッスンで皆様と作ったお料理「
サーモンとイカのレモンハーブソース」
下味、そしてソースとしてレモンハーブソースを使っています。
ハーブを刻む時に、キッチンに広がるいい香りで、リフレッシュしますね〜。
使用しているのは、キッチンスタジオ隣の畑で出来た
オレガノとタイム。
摘み立てを使っていますので、フレッシュ生き生きで、香りも豊か〜
オレガノなんてこんなに生き生き〜と越冬しました。（写真真ん中）タイム2種類も、無事に越冬しています。これで、3年目かな〜。
フレッシュハーブを贅沢に使えるのも、実際に作っているからですね。
お料理に、ちょっとしたアクセントに重宝します。
もちろん、他のハーブでもOKですが、使ってみたい方は、教室にお見えになったときに、是非摘んでいってくださいね〜
さて、、、と目が冴えていて、寝るのがもったいないような気がしますが、明日も朝から土曜レッスンがありますので、
明日に備えま〜す
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