こんにちは！
〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
今週は、中国料理のバックナンバーレッスンの期間でした。
定番の中国料理＆デザートを紹介していましたが、マンゴープリンもそのひとつ
今回は、台湾マンゴーを使って作りましたよ。
マンゴーの実の取り方を、皆様でやってみます。
案外、マンゴーを購入して切り分けた事のある方って、少ないんですね。
この際に、マンゴーのカットの方法も覚えていただきましたよ〜
格子状に切り目をいれて
パカッと開けばこの通り
中には、このような平べったい種が入っていますよ〜。
この種に包丁の刃があたらないように上手くカットしていきますね。
「マンゴーってこんな風にカットするんですね〜」
「マンゴーの種ってこんな風に平べったいのですね。アボカドみたいに丸い種が入っているのかと思いました」
「フルーツパーラーで見たのと同じカットですね。カットの方法さえ知れば、簡単にできるんですね。」
と言う会話が飛び交いながらのレッスンでした。
マンゴープリンは、こんな風に美味しく仕上がりました。
そして、マンゴープリンの美味しさは、なんと言ってもマンゴーの持つ甘味＆酸味
美味しく完成しています
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