身近な旬の食材でこの夏元気に〜♪
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
今週は、食材テーマ別薬膳として、豚肉とオクラを取り上げています。
汗をたくさんかくこの季節は、体液を消耗しやすいですね。
身体の水分が少なくなると、身体も疲れやすくなり、この時期ですと熱中症にもかかりやすくなります。
今回は、体液を維持したり生み出してくれる食材や、酸味の持つ収斂作用（引き締める）の効能なども取り入れてお料理していますよ。
そのひとつが「梅肉酢豚」。
ケチャップ味の酢豚は定番ですが、今回は梅の味の酢豚です。疲労回復によいといわれる豚肉や酸味を持つ梅干しを使っています。
暑いこの季節にさっぱりといただける一品です
テーマ食材のオクラも、炒め物として使用しています。ネバネバが特徴のオクラは、今が旬で元気になる食材ですから、この時期に取り入れたいですね。
召上がって下った方々が
「この酢豚の味って、本当に疲れがとれそうですね〜。」と味わってくださっていました
特別な食材を使わなくても、この時期の体調管理に必要な食材は身近にいろいろありますね。
少しづつ食材の効能にふれながら、それらを使って、皆さんとお料理をしています。
使用したお肉は肩ロース。
薬膳のベースである中国医学の考え方を合わせて紹介していますよ〜
テーブルの様子です。
身近な旬の食材の効能を利用して、体調を整える事ができたらいいですよね〜
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７月、＜食材テーマ薬膳 〜豚肉&オクラ〜 旬食材の効能を取り入れよう♪＞レッスンの日程と内容はこちらから。
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