各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
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先週末、このようなケーキをつくってみました。
お寿司で作る薔薇のケーキ
実はこの日９３歳になる祖母のお誕生祝いにつくったのです
１８cmのケーキ型に、白だしとオリーブオイルでマリネした角切りのお刺身をひきつめて。。。
敷き詰めたお刺身は、サーモン、イカ、鯛、マグロ。
この上からすし飯、途中海苔や、錦糸卵なども挟みながら、押し寿司のようにつくっていきます。
これをひっくり返すとこんな感じ。
その上から３種類で作った薔薇のお刺身をトッピングしました。
赤貝が蝶々の形に見えたので、大葉の葉っぱにとまっているように見立ててみました。
いくらの醤油づけや、とびっこなどもトッピングして。。。
おめでたいので、松竹梅の「松」をきゅうりの飾り切りでトッピング
きゅうりで作る松の飾り切りは、
こちらを見てみてくださいね。
大正１３年生まれ、９３歳のお誕生祝いです。
お誕生祝いの持つ意味が深いです。
５０歳になる私が未だに元気な姿の祖母を見ていられることで、私も天寿を全うできるかもと、ちょっと期待してみたり。。。
そして、誕生日ケーキは、必ずしもお菓子のケーキでなくっていいんですね。
こういう考え方、様々な事につながっているなぁ〜と思うし、好きな考え方です
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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