各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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先週から始まっている中華の担々麺レッスン♪
レッスン中に、皆様からよく聞かれる言葉は。。。。
「担々麺がこんな風にお家でつくれるなんて〜。。。。」
の一言です
今回、、この担々麺はリクエストメニューだったのですが、お店でいただく担々麺のように
「本格的な作り方に、あまりこだわらず、家庭で無理のない作り方」
というところを考慮してレシピを立ててみました。
本格的に作ろうと、こだわりを持てば持つほど、家庭的に手軽に作りにくくなってしまいがちですね。
スープも鶏からとれば美味しいのは分かっていますが、もう少し手軽に家族にふるまってみたいですよね。
ということで、決して本格的な作り方の担々麺ではないのですが、家庭で美味しく作る方法を皆さんに紹介しています。
スープのベースは、インスタントのいわゆる「中華のだし」を使いますが、それだけではインスタントの味になってしまいますので、スープに入れる具にダシの出るものを加えて、スープが美味しくなるように工夫しています。
こちらは、今日皆さんが作っていただいたお料理、お一人様分です。担々麺にラー油を追加する前の状態です。
お好みでラー油を追加して召し上がっていただいています。
中華風の肉味噌もたっぷり用意しています〜
ぜひ、家庭ならではの工夫と手軽さの担々麺を、ご家族に振舞ってさしあげてくださいね〜。
▪️４月、＜その1・香ばしゴマのスープと肉味噌の担々麺レッスン！＞の
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▪️４月、＜その1・香ばしゴマのスープと肉味噌の担々麺レッスン！＞の
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▪️４月、＜その２・クリスピーピザの会、第２弾レッスン♪＞の
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▪️４月、＜その３・軽食ランチ付き♪キッシュ型で作る「春野菜のキッシュ」一台お持ち帰りレッスン！＞の
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▪️５月、＜その１・海鮮メニューを食卓に！中華レッスン♪＞の
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▪️５月、＜その２・オーブンの天板を使った豪快パエリアレッスン♪＞の
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▪️５月、＜その３・食材テーマ薬膳レッスン 今回のテーマ食材は〜蛸&梅〜＞の
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