各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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北京研修旅行の続きです。私の備忘録です
無事に北京での８日間の研修を終え、帰国しました。
其の間、たくさんの先生や留学生の皆さまにお会いし、日本では聞くことの出来ない貴重なお話を伺うことができました。
以下、今回受講させていただきました講習をまとめてみました。
「許潤三教授輸卵管性不妊症の学術経験」
中日友好医院 楊先生
中日友好医院での、不妊治療の現状についてご講義いただきました。
この日、国医大師である許潤三先生の回診にもつかせていただきました。
国医大師とは、中国衛生部（厚生省に相当）、人力資源和社会保障部（労働と福祉を司る国家機関）、国家中薬管理局が、臨床の実力のある中医専門家に贈る中国で最も名誉ある中医の称号。2009年、２０１３年、２０１７年の３回、各３０名が選ばれています。
「
柴松岩先生の学術思想結晶」
北京中医薬大学 第二臨床医学院 趙先生
「経方と婦人科病の治療」
北京中医薬大学 張先生
「中医から見る月経不順」
北京東文中醫クリニック 徐先生
「月経痛の漢方湿布」
張先生
「卵巣機能低下への中医学的アプローチ」
中医修士 中医師 吉川淳子先生
「美味薬茶講」
いろいろな養生茶を教えていただきました。
現代版の養生茶も紹介いただきました。
こちらは、陳皮（みかんの皮）の中に詰められたプーアール茶
こんな感じ。
こちらで開発した、皮に山薬（山芋）を使ったパイナップルケーキ。
美味しくいただきましたよ
中医師、秋山先生による 薬膳講座
こうやって、振り返ってみると、日中のぎっしりと詰まった座学での講座&病院見学、
そしてその他の時間も中医学に関することに時間を費やしていた８日間でした。
薬用植物園や、夜に訪れていたマッサージのお店も全て中医学につながります。
本屋や骨董市で探した書籍も薬膳や中医学のもの。
ベーカリーショップで買った、かわいいお菓子も緑豆や玫瑰花などの生薬としても使われる食材が使われていたりして、、、
日常のどこをとっても中医学が切り離せないなぁ〜と思いました。
研修中の講座の中には、内容的に専門的なものばかりでしたが、これも日常の生活につながっていくものがほとんどです。
４年ぶりに北京を訪れて、その大きな変化を肌で感じ、
「中国、すごい」って、再び実感しました。
今回の企画をしてくださった同期のSさん、いろいろな面でお世話になりました留学生のSさんはじめ留学生、中医薬大の大学院生の皆さま、
そして、一緒に８日間の研修を共にしてくださったメンバーの皆様に心からお礼申し上げます。
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詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️８月、その１・夏に食べたいエスニックなお料理お持ち帰りレッスン♪の
日程と内容
▪️８月、その２・切れ味のいい包丁で！お魚三枚おろしと包丁研ぎの和食レッスン♪の
日程と内容
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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