各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
Yukie's kitchen studio （ユキエズ
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今日から、アメリカのサンクスギビングのパイ作りレッスンスタートしました。
まずは、みなさまが作られたオーブンから出たばかりの焼きたてパイです♪
パイ生地の作り方からスタートです。
生地を薄くのばす方法とか。。。
パイ皿に生地をうまく収める方法など、ポイントをしっかり確認しながらすすみます。
パイ生地はしっかりねかせて、から焼きします。重しの代わりに豆を入れてから焼きしました。
その間に詰め物のかぼちゃのペーストを作ります。フードプロセッサーが大活躍です。
たっぷりと詰め物が入りますので、出来上がりも、重量感がありますよ。
このあと、トッピングを作ります。たっぷりのクルミを細かく刻んで、砂糖、小麦粉、バターと合わせます。
これを表面にトッピングすると、焼き上がりがカリカリと香ばしくクリスピーな食感になり、更に美味しくなりますよ。
焼き上がりは、このように表面が香ばしく仕上がっています。
パイが焼きあがったあとのオーブンで、余ったパイ生地を使って飾り作り。
みなさま、いろいろな工夫やアイディアで、様々に焼き上がりました。
参考例として、こんな感じにしてみました。
みなさまが作られたパイは、そのまま一台お持ち帰りいただきますね。
ランチメニューのあと、私が作らせていただいたパイを試食していただきましたよ
今頃、お持ち帰りいただいたパイをご家族と楽しんでいただいているかな〜
このレッスン、日曜日まで続きます
▪️１１月、その２・ランチ付き！サンクスギビングのパイお持ち帰りレッスンの
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▪️１１月、その２・ランチ付き！サンクスギビングのパイお持ち帰りレッスンの
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▪️１２月、その２・６品お持ち帰りクリスマススペシャル！今年のファイナルレッスン！の
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