こんにちは！
〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
「五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ」
「心」が喜ぶ薬膳レッスン、ベトナム料理で紹介させていただきました。
今回もたくさんの皆様がご参加くださり、ありがとうございました
レッスン中に、ベトナムの調味料「ニョクマム」を、タレに使ったり、下味に使ったりしたことが、特に皆様の印象に残ったようです。
今回は、近くのアジア食材店で、購入したものですが、ニョクマム以外にも、いろいろな食材が揃えられていて、個人的に気に入ってしまい、教室の材料とは別に、色々と購入したりして楽しんでいます。
もちろん、皆様が既にお手持ちの物があれば、そちらをお使いいただければと思いますし、ニョクマムに関しては、最近ではスーパーでも小瓶の物が市販されていますので、ちょっと使いたいときには、そちらの方が便利かと思います。
今回のレッスンで、毎回必ず皆様からご質問があったのが、私が使用していましたニョクマムの調味料の事と、それを購入できるお店の事でしたので、こちらで紹介させていただきますね。
お店は、こういった感じです。
色々なアジアの調味料が並んでいます。
ベトナムを中心に、タイ、インドネシアの調味料が並びます。
手前にあるのは、生鮮食品。
日本で作られた野菜も、種はベトナムからの物なんだそうです。
奥の冷蔵庫の中には、パクチー、カフェアライム（こぶみかんの葉）、レモングラス、カーなど全て生の状態の物がそろっています。
その他、ベトナムのソーセージなどもありますよ。
その他、台湾のぜんざいの缶詰とかタイのジュースなども、冷蔵庫の中で冷えています
見ているだけでもワクワクしますが、以前海外で食べたり飲んだりした物もあり、なかなか日本では手に入らなかった食べ物にも再会出来たりして、個人的にはちょっと懐かしい感じもしました。
ライスペーパーや米粉で出来た麺類も、いろいろと種類がそろっています。
個人的にはジャックフルーツのチップスがお勧め。（これは、好みが分かれるかもしれません）
こういったお店が近くにあると、お料理の幅も広がって嬉しく思います。
お店の情報は以下の通り。
KIMXUYEN（キムスェン）←ベトナム出身のお店の方のお名前が店名になっています。
浜松市中区高丘北1ｰ40ｰ20
053-439-5020
入り口はこんな感じですよ〜。
キムスェンさんが、いろいろと教えてくれますよ〜
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