各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
Yukie's kitchen studio （ユキエズ
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三連休、最終日ですね。
初日はお料理レッスンの最終日。
そして、２日目、３日目は、ほとんど部屋にこもって資料、レシピ作りなどのデスクワーク。
少し息抜きも兼ねて、というか。。。
無性にお寿司が食べたくなり、行ってきました
毎度のこちら。
「すしのみずき」さん
まずは、潤いの生ビール。（写真撮り忘れ。。。）
そして、〆ものから。
最近、さんまを〆たとのことで、これを最初に注文。
〆秋刀魚
大将がいれる包丁の切れ目がスカッとしますね〜。粋というか。。。
続いて、さらに〆もの。
〆鯖
お魚の切りつけ方は、以前スタジオでのお寿司教室レッスンで皆さんに伝授してくださっているのです。
知っているだけに、ちょっとニヤニヤしてしまいます。
昆布〆のひらめ
このひらめ、噛むほどに、昆布の香りと甘みが出てきて本当に美味しいのです。
必ずお願いする、贅沢巻き。
その名の通り、何種類も具を巻き込んでいるので、一度に複数の味を楽しめる贅沢な巻き寿司。
口の中でいろいろな食材の味や食感が合わさって、これまた贅沢な気分が味わえます。
茶碗蒸しをいただき、お寿司からちょっと方向転換。。。。
烏賊のてんぷらも、お願いしました。
熱々のてんぷらに、この穴子につける甘ダレとマヨネーズが、よく合うのです。
天ぷらをいただいた後は、口の中を少しさっぱりとさせたくて、レモンサワー。
やはり、大将の烏賊の塩辛をいただきたくなります（写真とらなかった〜。）
こちらの塩辛は、唐辛子が効いて少しピリッとしているところに、柑橘の皮の爽やかな味が口の中に残ります〜。
止まらなくなる美味しさです。。。
これをいただくと、食欲が増強してしまいます〜。
。。。というわけで、活だこ。
この吸盤のプリッとした感じと、その下の弾力のある感じと一度に二つの異なる食感を楽しめます。
そろそろお腹も膨れてきたので、最後はいつもの、おいなりさん。
こちらのおいなりさんは、黒糖を使われているようで、とてもコクがあるのです。
最後の方は、大将や女将さんとの会話が楽しくて、ついつい写真を撮り損ねました。。。（苦笑）
いつもと変わらぬ美味しさでした
大将とおかみさんの笑顔も
「すしのみずき」
浜松市中区高丘西１丁目２５−２０
０５３−４３６−５８００
営業時間 １１時〜１４時 １７時〜２２時（オーダーストップ２１時）
店内の様子やメニューは、
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