各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
Yukie's kitchen studio （ユキエズ
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今週末からは、久々の和食のレッスンです。
今回は、普段使っている包丁をきれいに研ぐ方法と、その切れる包丁を使って鯵の三枚おろしの練習をしますね。
こちらは、鯵の三枚おろしの練習をした切り身を使って作る、
「鯵のハンバーグ」です。さっぱりと大根おろしと和風の味付けです。味付けはできるだけシンプルにしています。
そして、こちらは、
「タコとネギの酢味噌和え」。
「ぬた」といわれるお料理です。ぬたは、やはり美味しく作るコツがあります。それはネギの下ごしらえです。
こちらもレッスンで紹介しますね。
ゆでだこを使うので、手早くできるのも暑い時期のお料理の魅力ですね。
これに加えて三色丼を紹介しますね。
残暑のともなうこの季節に、とっても合う献立の構成となっています
この際に、包丁研ぎとセットでお魚の三枚おろしもチャレンジしてみませんか〜？
▪️８月、その２・切れ味のいい包丁で！お魚三枚おろしと包丁研ぎの和食レッスン♪の
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詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️８月、その２・切れ味のいい包丁で！お魚三枚おろしと包丁研ぎの和食レッスン♪の
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▪️９月、その１・２種類の水餃子と中国茶を楽しむレッスン♪の
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▪️９月、その２・ふわふわチーズスフレのライトフレンチレッスン♪♪の
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▪️９月、その３・食して疲れを癒す! 疲労回復薬膳の会レッスン♪の
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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