各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
Yukie's kitchen studio （ユキエズ
キッチンスタジオ）の
ホームページ
インスタグラム、始めました
2019年お正月より、
つぶやき(Twitter)始めました。
先週のフライパンひとつで作る中華のレッスンの時、注目されたのが
「落とし蓋」
チャーシューを、最低限の煮汁で、短時間で煮るのに、落とし蓋を使うと効率が良いのです。
煮汁がお鍋の中を対流するので、少ない煮汁でも、全体に味がつきやすく、煮崩れしにくいのです。
今回は、塊のお肉なので煮崩れの心配はないのですが、肉じゃがとか、煮魚など柔らかいものを煮るときは、
落とし蓋をすると、きれいに煮上がります。
それには、フライパン（お鍋）のサイズに合った落とし蓋が必要です。
今回、簡単にできる使い捨ての落とし蓋を使いチャーシューを作ったのですが、その落とし蓋に
関心が集まったように思いましたので、作り方を紹介します。
こんな風に作ります。
アルミホイル、またはオーブンシートを正方形に切ります。
四つ折りにして。。。
使用するフライパン（お鍋）の半径に合わせて。。。
円形になるように、はさみで切ります。
そして中央に、蒸気の逃げ口を作るために、少し切ります。
広げるとこんな感じです。
落としぶたは、フライパンや鍋のサイズに合った物が最適です。
このようにすると、自分でサイズを調整して作れますし、使い捨てなので便利でもあります
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️2月、その１・バレンタインイタリアンお持ち帰りレッスン！の
日程と内容
▪️2月、その２・照り焼きのタレ＆タルタルソースで５品作り置きメニューレッスン♪の
日程と内容
▪️2月、その３・追加！スパイスミックス４５を使ったスパイスイベントレッスン♪の
日程と内容
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
★初めての方へ
★レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
初回のお申し込みは、下記へお願いします。
こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。
もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆
yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
◆
０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内する
メルマガの登録