各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
Yukie's kitchen studio （ユキエズ
キッチンスタジオ）の
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2019年お正月より、
つぶやき(Twitter)始めました。
今週もあっという間に過ぎていきます〜♪
以下、だいぶ長い文章になりました。お時間の許す方、お読みいただければ、と思います。
お陰様で料理教室の準備、レッスンと、とっても充実した毎日。
ありがたいことです。
先週から行っていました、苺のスポンジケーキレッスンも4月の追加レッスンを残して、今月分は全て修了しました。
お一人の方のリクエストがきっかけで開催の運びとなったスポンジケーキレッスン。
思いがけず（私が思っていたより）、沢山のお申し込みを頂きました。
ありがとうございます
お金さえ払えば、美味しいケーキが簡単に手に入るご時世ですが、そういった中でも定番のこのケーキのレッスンにお申し込みを沢山いただいた事は、
手作りの良さを見直す、嬉しい機会にもなりました。
ほとんどの方が、スポンジケーキに初めてチャレンジされる方、
もしくは作ったことはあるけどかなり昔。。。。
と言われる方が沢山ご参加くださり、それぞれ一台仕上げていただき、満足感の高いレッスンになったこと、
定番ものの人気を再確認する機会となりました。（私にとっては、これからのレッスンメニューにも考慮させていただく機会にもなりました）
先日（というか2月に）サーラガス浜北店さまで、初めてお持ち帰り料理のレッスンをさせていただきました。
お陰様で沢山のお申し込みを頂いていたようです。
サーラさんの丁寧な告知のお陰で、早々に満席になったのはとてもありがたく嬉しいことでした。
実際にうかがってみると、皆さんから、はじめてお会いしたとは思えないような親しみさで、お声かけいただきました。
ありがとうございました
多くの皆様が、以前より教室のブログやＨＰ等、ご覧くださっている様子で、もう何度もお会いしたことのあるようなあたたかい雰囲気でした。
「初生のキッチンスタジオの教室にすごく関心があって、行ってみたいのだけど、敷居が高くてなかなか申し込めずにいました。
今回、サーラさんに来てくださるとのことで、すぐに申し込みしました！」
とおっしゃってくださった方が数名いらっしゃいました。
普段からキッチンスタジオの中にいる私にとっては、
「敷居が高い」という言葉に
そうなのかなぁ〜？と思いましたが、
やはり、個人でやっている教室は、独特の雰囲気のようなものがあって、申し込みにくいところがあるのかなぁ？とも思ってみたり。
初生のスタジオの場合は、防犯上、教室をしている数時間以外は、シャッターを降ろしているので、そういう事から閉鎖感もあるのかもしれません。
（おかげさまで、実際には沢山の方に教室にお越しいただいていますが、その方たちも、最初は思い切って連絡を下さったかなと思うと、改めて感謝いたします）
教室の特性上、海外のお料理を紹介させていただく事も多いので、
「お料理が凝っていて、私に作れるかしら？」と最初、思われる方もいらっしゃるのかもしれません。
スタジオの教室にご参加いただいている皆様に
「レッスンでは、どんなお料理を作ってみたいですか？」
と時折うかがうこともありますが、
具体的にお料理名を言われる方もいらっしゃいますし、
「作り方が簡単だけど、凝っているように見えるお料理」
とおっしゃる方も案外多いのです。
スタジオにいらっしゃる方の多くが、家庭外での仕事をお持ちですので、うなずけるご意見です
ここ数年は、できるだけ工程や材料の配合をシンプルにすることに努めています。
海外のお料理の場合は、そのエッセンスが伝わるように、
かつ日本のキッチンで作れるようにと言うことに注意してレシピ作りをしています。
サーラガスさんの教室では、最後にアンケートをしていただくことになっているようです。
帰りの際に、担当の方が、その日のレッスンの皆様の感想や意見をコピーしてわたしてくださいました。
色々行き届かない所もあったかと思いますが、ご参加者さま全員が「満足」というように答えていてくださって、
「家で出来そうな物ばかりなので、作ってみようと思う」とか
「手軽に出来そう！」と書いてくださった方もいらして、嬉しくも安心しました。
また、初めに「敷居が高くってなかなか。。。。」と
言われていた方々も
「私が感じていた敷居がグッと下がりました（笑）」
「どんな人がやっているんだろう〜？と構えてしまってましたが、とっても楽しいレッスンでした」と伝えてくださり、
内心、「ヨカッタ！」と安堵いたしました（笑）
（わたしとしては、特別な事をしたわけではなく、いつも通りにレッスンをさせていただいただけですが。。。）
このところ、レッスンの準備、実際のレッスンの繰り返しの日々で、時間に追われていた所があったのですが、
今日は家で事務仕事をしながら、ちょっと一息入れているところ、ふっと頭の中に浮かんだことを書いてみました。
先日、来週からの薬膳レッスンのお料理撮影をしましたので、その写真を、引き続きアップしようと思います。
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️3月、その３・「肝」が喜ぶ薬膳パート2 ＜五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ＞の
日程と内容
▪️4月・その１ 大葉のグリーンソース＆ささみのオイル漬けで5品展開レッスン！の
日程と内容
▪️4月・その２・追加！ランチ付き、苺のスポンジケーキ一台お持ち帰りレッスンの
日程と内容
▪️4月、食べる美容のイベントレッスン！〜爪のセルフケア〜の
日程と内容
▪️4月、その３・ゴールデンウィーク！本格ちらし寿司お持ち帰りレッスンの
日程と内容
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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「Yukie's kitchen studio」
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