私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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まだ梅雨の季節が続きますが、
暑い日々が続くようになると、エスニックなお料理が恋しくなります
今週からは、エスニックなお料理5品を紹介しますね。
メイン料理のひとつ。
★ガパオライス
ガパオライスって、バジルのご飯っていう意味です。
夏はバジルが旬で、沢山きれいな葉を伸ばしますね。
今回は鶏のひき肉を使い、夏野菜と一緒に炒め、ご飯に添えますね。
定番の目玉焼きをのせて、ご飯と、味付け挽肉、目玉焼き、バジルの香りと一緒に召し上がっていただきたいと思います。
（ご飯は、目玉焼きの下に隠れています。。。）
手早くできる一品なので、簡単なランチメニューにもいいですし、
この味付け挽肉も、常備菜としてお使いいただけますので、レッスンでその使い方を紹介いたしますね。
★アサリのエスニック蒸し
暑い時期にサッとできて重宝なお料理。
ビールがよく合います。
なんと言ってもアサリから出る美味しいダシをタップリ吸ったしめじも美味
パクチーが沢山トッピングされていますが、パクチーの苦手な方は、他のトッピングに替えてお出ししますね。
★蓮根の甘酢スイートチリソースサラダ
ベースになる蓮根の甘酢漬け。
アジアの国では、日本のなますの様なお料理があるのですが、
それをアレンジしたお肉や海老などが入った、おかずになるサラダをご紹介。
蓮根の甘酢漬け自体が保存食や箸休めになりますが、これらとエスニックな調味料と合わせて
ちょっと変わったアジアチックなサラダを作ります。
使うのはこういった調味料ですが、最近では小さなボトルの調味料が、
一般スーパーでも手に入るようになりました。
手軽に気軽に使っていただけるよう、こういった小さなボトルの調味料で
今回はお料理を仕上げますね。
あと、もう2品作りますが、それはまた後日紹介しますね。
今週木曜日からスタートです
▪️7月、＜その１・夏を乗り切る！時短エスニック料理レッスン♪＞の
日程と内容
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️7月、＜その１・夏を乗り切る！時短エスニック料理レッスン♪＞の
日程と内容
▪️7月、＜その２・中華涼麺と、餃子を沢山包んで食べる会（バックナンバーレシピです）＞の
日程と内容
▪️7月その３・＜「心」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ＞の
日程と内容
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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