私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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先日から始まったエスニック料理5品レッスン。
こんな感じに、爽やかなテーブルの雰囲気です
今回は、こういったエスニック調味料を使いますよ。
家庭に新しい味を取り入れてみませんか？
今回使用している調味料は比較的容量の小さい物ばかり集めたので、用意がしやすいのではと思います
メインのガパオライスは、バジルのご飯という意味ですが、
実際に、こんなに沢山のフレッシュなバジルを使いました
調理中も、バジルのとてもいい香りが広がっていますね。
火が通ると、このような感じになります。
そして、このように盛りつけましたよ〜
「ベトナム風お好み焼き」とよく訳されているお料理、バインセオ
スタジオでは、ガスコンロとIHコンロと両方ありますので、お好きな方で焼いていただいていますよ。
今回は２０ｃｍのフライパンで小さめに焼いています。かわいいサイズのバインセオが計4つのコンロでフル回転です
バリッと香ばしく焼き上げるコツは、最後にフライパンの縁から少し注ぐ油です
こんな風に折り曲げて、できあがり〜
他にもアサリのエスニック蒸しや。。。
お弁当のおかずににもオススメのタンドリーポークとか。。。
こんな風に5品、出来上がっていますよ〜
そして、謎（）のデザート。
お楽しみに〜。
今週水曜日で、ラストで〜す
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