私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
今年最初のレッスンは、薬膳からスタートします。
＜＜１月その１・（会食レッスン）いえやすさん漢方に学ぶ！長寿の秘訣♪「補腎」の漢方薬と、気血水を補い巡らし「腎」を養う薬膳のレッスン＞＞のご案内です。
平均寿命が４０〜５０とも言われていた時代に、７５歳の人生を全うしたいえやすさん。
漢方に通じ、「腎」を養う「補腎」に勤しんだこともその理由とされています。
常用薬だった「無比山薬円（むひさんやくえん）」。
その一部は今も市販される八味地黄丸と共通する生薬が用いられ、薬膳の効能から見ても「補腎」の食材を積極的にとって滋養強壮、健康に留意していたようです。
現代に生きる私たちも、いえやすさん漢方から学ぶことが多くありそうです。
今回のお料理は下記の通りです
今年より、薬膳レッスンは、コロナ禍前の会食スタイルに戻して行わせていただきますね。
どうぞ、スタジオでゆっくりお話やお食事を楽しんでいただけたらと思います。
★疲労回復効果の高い鶏肉と黒酢を合わせて「鶏肉と栗&蓮の実の黒酢煮」
★シンプルな材料と浜松の伝統食品で「豚とカシューナッツの浜納豆入り炒め物」
★消化を促し滋養強壮が期待できる「山芋と蓮根のソース♪海老と鶏肉の味噌グラタン」
その他、サービスメニューやデザート、薬膳茶のご用意があります。
ひとつのお献立のようにランチとしてお楽しみにいただけたらと思います。
会食レッスンでは、すべて個別盛りでお出ししています。
当日召し上がれなかったお料理に関しては、お持ち帰りしていただけますので、全部召し上がっていただかなくても大丈夫ですよ。
ご無理のない範囲でお召し上がりくださいね。
（ただ、お持ち帰りに向かないお料理やデザートもあるかと思いますので、それらはその場で召し上がっていただいた方が良いかもしれません）
詳しいレッスンの内容は、こちらからご覧いただけます。
■＜１月その１・いえやすさん漢方に学ぶ！長寿の秘訣♪「補腎」の漢方薬と、気血水を補い巡らし「腎」を養う薬膳のレッスン（会食レッスン）＞の日程と内容は
こちらから
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
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〜お一人さま１台ガトーショコラ&ベシャメルソース（ホワイトソース）作りで２台グラタン仕上げる会〜の日程と内容は
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■＜１月その３・節分にちなんで！牛肉ガパオの恵方巻きレッスン！おひとり様太巻き２本作るレッスン♬（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容は
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■＜２月その２・定番中華調味料で作る、身体をあたためる鶏肉（鶏丁）の炒め物レッスン（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容は
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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