筍とたらの芽の掻き揚げ

これも、旬の組み合わせです。

筍とたらの芽の掻き揚げ

筍とたらの芽のほろ苦さが春を感じさせるわぁ〜。
シンプルに美味しいお塩でいただきます。

作り方です。2人分　調理時間15分位

①　筍は棒状に切ります（あらかじめ、堀りたてを茹でています）たらの芽は、小さくほぐします。


②　野菜に片栗粉または、小麦粉をうすくまぶします


③　衣を作ります。冷水と溶き卵併せて1カップに小麦粉又は片栗粉を3/4カップ加えます。コレを②に様子を見ながら加えていきます。
衣が薄く材料Ⅱ絡まる程度に加えます。野菜と衣をよく混ぜて。。。

④　１７０〜１８０度の油でカラッと揚げます。

シンプルに、お塩で頂くのが、好きです。

ご参考までに〜