カレトックの塩炒め

1月もあっという間に終わり、2月に入って早一週間

充実していると言えば充実しているし、、、追われているといえば追われているというか。。。。。

大学の卒業試験も来月に控え、4月には国際中医薬膳師の国際試験が待っている。。。

この一年も本当に充実した一年となりそうです。もちろん、皆さんのお陰でです

一年間東京通いをしましたが、思うところあって、もう3年間東京通いすることにしました。
この一年間は、中医学の表面を学んだような。。。もちろん、それをお料理に取り入れる考え方も自分なりにイメージしてきましたが、やはり奥は深いです。中医師の先生達から学ぶ講義の内容は、一年間、浜松から新幹線に乗って宿泊してでも聴講するに値する時間でした。

今まで西洋医学に基づく助産や、様々なジャンルの料理を学ぶ機会に恵まれてきました。今現在、中国医学（東洋医学）を学んでいますが、これらの特徴や考え方を踏まえて、それぞれのいい部分をすこしづつ料理という分野に盛り込んで行けたらいいなぁ、と言うのが今の思いです。

まずは、出来ることからすこしづつ。。。

今月の通常レッスンの準備しています。。。

お昼に食べた韓国のお餅（カレトック）の炒め物が美味しかったので、写真のみですが、アップします。
新大久保の「韓国広場」というスーパーで買ったカレトック。直径1．5ｃｍ位、長さ２０ｃｍ位のお餅ですが、それを斜めに切って使いました。もともとの写真も撮っておけばよかったなーと後から思ったりしてね。。。


何だか、タイトルと違う内容になってしまいましたが。。。（苦笑）



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