ここ2日間、雨続きです。
それを見越して。。。。。先日、海老芋の苗の植え付けをしてきました。
海老芋そう
京都の料亭などで出される、あの高級食材です。
このあたりでは、磐田でたくさん採れ、京都に出荷されているようですね。
私の伯母も、美味しい海老芋を作っては、毎年私たちにくれました。だから、いつも当たり前のように、いただいていたのですが、美味しく作るのは、やはり難しいのです。
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海老芋の苗です。
コレをばらします。とても立派な苗で、種芋自体が食べれそうなくらい立派なんです。
これをひとつひとつ植え付けます。
左側の前は、下仁田葱の苗です。
苗と苗の間には、海老芋専用の肥料を置きます。肥料の置き方にもコツがあります。
植え付け、すべて完了〜
土の堀り具合、土のかぶせ方、ひとつひとつにコツがあり、こういったことは農業のプロに教わらないと分からないことです。
さて。。。来年の冬が楽しみです。苗は立派なので、コレをうまく育てていかねば。。。。。
来年の冬のお教室では、この海老芋を使ったお料理を紹介できたらいいなぁ、と思います。
今回は、青はぐら瓜の苗も、もらったので一緒に植え付け
写真をみると、体格のいいズッキーニという感じですね。
うまくできたら、初めての味なので楽しみです。
コチラは、地にはわせるようにして作ればいいそうで、支柱などをしなくても良いから、手入れもラクチンそう
今の畑の状況です。キタアカリ（じゃがいもの品種名です）、無事に順調に大きくなっています。花を咲かせたモノもチラホラと。。。
こちらは、先日のアメリカニューイングランド地方郷土料理レッスンのクラムチャウダーに使ったじゃがいもと同じ品種です。
他のじゃがいもと比べ、黄色い色で、甘く、ホクホクしています。ここ数年、じゃがいもはキタアカリばかりを作っています。
以前は、デジマとかメークインなども作っていましたが、お気に入りは、やはりキタアカリです。
そして、新玉葱のオクです。赤玉葱も、順調に育っていました。
こちらもやはり、先日のクラムチャウダーに使いました。その時使ったのは、早生の方でしたが、大きく出来たので、皆さんビックリして下さっていました。
赤玉葱は、エスニック料理などで活躍させたいですね。。。
下仁田葱の苗も、小さいながら、順調のようです。
そして、この日は、いとこのお兄さんの畑に行って、スナックエンドウ採り放題〜
こんなに、たわわになっているんですよ。
スナックエンドウ、さやごと食べられ、食感もよく、美味しいので大好物です。このスナックエンドウは無農薬なんです。
そして、またまた無農薬の甘夏も、たくさん頂きました。ここに来ると、いつも豊かだなぁ〜と思います
以前、田んぼで、米も作らないか、と声をかけてもらったのですが、（個人的には、すごく興味がありますが）今は、学校にも行っているので、ちょっと難しそうです。。。
こちらも、手を出し始めたら、はまりそうですが。。。。。
とはいえ、植え付けと収穫の美味しいところ取りのような状況で、もうちょっと今年は、畑と向かい合ってみたいと思っています。
※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！
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