こんにちは！
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
夏休みクロアチアなど3国旅行の続編です。
いままでのお話はこちらから。
スプリットの朝食のメニューは、この旅行の中で、一番お気に入りでした。
なぜかというと。。。
クロアチア南部、アドリア海沿岸地域一帯をダルマチア地方と言いますが、こちらの郷土料理がたくさん用意されていたからです。
あの「101匹わんちゃん」で有名なダルメシアンも、このダルマチア地方原産と言われています。
クロアチア沿岸部は、イタリアのお料理が取り入れられたシーフードのお料理が多い様に思います。お料理の前には、ダルマチア地方のお料理や素材を説明するボードが飾ってありました。
シーフードのマリネ。
ズッキーニのフリッター
ポレンタ（トウモロコシの粉）
魚の薫製とトマトとモッツァレラチーズのサラダ。
伝統的なパイ包み
パスタのお料理も。
パンは、イカスミのバゲットがありました。
生ハムも充実していて、本体そのものが置いてあり、好きなだけスライスしていただけます。
生ハムのスライスに初めてチャレンジしてみました。お店で売っているような薄いスライスにするのは、ナイフの向きなどコツがあるようです。
レストランの方の指導が入りました
パンケーキ。
朝から甘いもの特集です。
チョコレートケーキ。
リンゴのタルト。
プチサイズのケーキ。
郷土菓子のフリッター。
その他のお料理も２日かけて、全部一通りいただきました
朝から満腹〜
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