各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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＜１月、その１・健脳作用の食材を使って薬膳レッスン♪＞のご案内です。
最近、メディアでも「脳を活性化する」とか「認知症予防」というようなテーマを多く見かけます。
平均寿命が少しずつ伸びていくにつれ、健康的な生活を送る上で大きな課題となっていますね。
今回は薬膳的にみた「健脳」（脳の働きを応援する）効果の食材を使ってのお料理紹介です。
★有頭海老のソテー添え、鯖缶でつくるターメリック風味のピラフ
今流行りの鯖缶を味付けのベースに使い、脳によいご飯を作ります。
簡単な作り方ですが、盛り付けはゴージャスに！
鯖などの青魚の油は血流をよくし、血管の健康維持、認知機能維持に期待できる食材と言われています。
★腎を強化する、海の幸と山の幸のクルミTOFU（豆腐）ペースト和え
薬膳では、腎を強化することは、脳を強化することにもつながると考えられています。
補腎効果の食材や、黒い食材に腎を強化する食材が多いですね。
クルミは薬膳では代表的な「健脳」の食材です。豆腐と合わせて効果を期待したいですね。
★サーモンの豆乳スープ、寒い季節に是非！
サーモン自体が、薬膳的にも補気、補血など様々な効能を持ち合わせた優れ食材です。
大豆製品に含まれる物質も脳によい影響を与えると言われていますね。
以下の日程で行います。（１月6日現在）
１月１０日（木）１０時３０分〜１４時３０分 多謝 終了
１月１１日（金）１０時３０分〜１４時３０分 多謝 終了
１月１１日（金）１８時３０分〜２１時３０分（デモ中心） 多謝 終了
１月１２日（土）１０時３０分〜１４時３０分 多謝 終了
定員８名さま/回 受講料５０００円 薬膳茶&薬膳の資料付き デザート含め計５品のご試食です。
１/１１（金）夜のレッスンは昼よりも短い時間で行います。ポイントとなる作業は一緒に行っていただけます．
このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました！
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詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️１２月、その１・年末年始作り置きにいかが？の５品メニューレッスンの
日程と内容
▪️１２月、その２・６品お持ち帰りクリスマススペシャル！今年のファイナルレッスン！の
日程と内容
▪️１月、その１・健脳作用の食材を使って薬膳レッスン♪の
日程と内容
▪️１月、その２・ご飯に合う！フライパンひとつでつくる中華レッスン♪の
日程と内容
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