私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
4月、その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞のご案内です。
ヨーロッパの最西部の国ポルトガルは、オリーブが豊かで、素材の味を大切にするシンプルな味付けのお料理、そして日本人も大好きなシーフード料理の宝庫だった！
そして、日本で定着したカステラの元祖とも言われるお菓子、パン・デ・ロー！
昨年旅したポルトガル！そこで出会った美味しいお料理やお菓子を日本の食卓で作りやすくレシピ化してみました♪
★お鍋で作る魚介類のリゾット「アローシュ・デ・マリスコス」
お隣のスペインのパエリヤとも、イタリアのリゾットとも違う！お鍋で大胆に作る具沢山お米料理。
こんなにシーフードが入っていていいの〜？
★アレンテージョ地方の「豚とあさりの炒め物」
豚肉とあさり（肉と魚介）を合わせて炒めます。これらをパプリカのペースト（マッサデピメント）という調味料で繋ぎますが、これを日本の家庭で作れるようなアイディアをご提案します。アレンテージョ地方はポルトガル中南部でオリーブやコルクガシ（樫）の木が続く平原地帯です。美味しいコルクガシを食べて育つ豚肉が美味と言われています。
★パンやクラッカーと一緒に！「オリーブのパテ」
オリーブの実は、血流を良くしますね。クラッカーやバゲットなどに乗せていただくと美味しいです。常備菜にも。
★お隣のスペインの影響、小さな角切りと言う意味のサラダ「サルピコン」
シーフードの小さな角切りという意味のマリネ。スペイン国境近くには、その影響もお料理に見られます。
★カステラの原型になったとも言われている「パン・デ・ロー」
本来は素焼きの大きな型で焼くのですが、今回はケーキ型を使ってご案内予定です。
卵黄が濃厚な美味しさで、日本のカステラと比べると軽い食感です。
（３月22日）
４月２６日（土） １４時００分〜１７時３０分
残２席
４月２７日（日） １０時３０分〜１４時３０分
残数席
５月 １日（木） １０時３０分〜１４時３０分
残３席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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■２月、その２・＜気・血・津液＞「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容は
こちらから
■３月、その１・肌寒い日に食べたい和のご飯レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容は
こちらから
■３月その２・＜気・血・津液＞「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容は
こちらから
■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容は
こちらから
■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容は
こちらから
■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容は
こちらから
■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容は
こちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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