５月、その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞のご案内

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。







５月、その２・お家スタイル小籠包を楽しむ会＜お食事スタイル＞のご案内です。

台湾や中国の均等なひだを寄せた美しい小籠包は、もちろん美味しいのですが、お家スタイル小籠包もなかなかですよ♪
今回は皮を手作りして、美味しいスープを固めた具を包んで作りますね。難しいとされる細かいヒダはとりません。
見た目はお店の小籠包と違いますが、とても可愛いく出来上がります。

今回はプロの作り方にこだわらず、もっと気楽な方法を紹介します。
小籠包はお持ち帰りの出来ないお料理です。その場でお召し上がりいただきたいので、他のお料理は基本的にはお持ち帰りしやすいお料理です。また、作業も小籠包作りに時間を使いたいため、このレッスンの実習メニューは小籠包と青椒牛肉絲のみで、他のお料理やデザートはあらかじめこちらで用意させていただくものとなりますのでご了承の上お申し込みくださいませ。（レシピ説明はさせていただきますね）



★皮から手作り「お家スタイル小籠包」（実習メニュー）













包み方は本格的ではありません。でもどなたでも具がたっぷり包めてスープたっぷりの具沢山小籠包を作る方法を紹介しますね。


★カラフルパプリカの「青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）」（実習メニュー）
本来は緑のピーマンで作りますが、パプリカを加えてカラフルに仕上げます。中国家庭料理の定番ですね！「絲」とは細切りのこと。牛肉の細切りを柔らかく美味しく仕上げる方法を紹介します。




★箸休めにも常備菜にも「醬洋葱（ジャンヤンツォン）」（作り置きメニュー）

中華風の玉葱のお漬け物です。材料がシンプルな常備菜。玉葱は血行をよくし、老廃物を身体から出してくれます。





★「玉蜀黍（トウモロコシ）と青菜のたまごスープ」（作り置きメニュー）


ふんわり卵の中華スープは通年喜ばれ、どんなお料理にも合いますね。


★「マンゴーベイクドチーズケーキ」（作り置きメニュー）




チーズケーキもちょっと中華風にマンゴー味で♪


前回の小籠包レッスンの様子は、こちらからご覧いただけます。

（５月２5日）
５月２４日（土）１４時００分〜１７時３０分 多謝　終了　

５月２５日（日） １０時３０分〜１４時３０分 多謝　終了　

５月２７日（火） １０時３０分〜１４時３０分 多謝　終了　

定員６名さま/回　受講料６５００円（税込み）


このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました！




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■３月その２・＜気・血・津液＞「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから


■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容はこちらから


■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容はこちらから


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