私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
９月＜その１・「白練りゴマペースト」で作る秋の乾燥対策料理レッスン♪＞のご案内
「白胡麻」は、体液を増やし、特に肺を潤す効能に優れています。
便利なチューブタイプの「白練りゴマペースト」と他の調味料を上手く合わせて秋の乾燥対策のメニューに取り入れてみませんか？
★「セサミチキン」甘酸っぱいお酢と合わせて、チャイニーズアメリカンな鶏の唐揚げ。
アメリカ発祥、現地の中国人が作り出したお料理と言われています。
鶏の唐揚げに、お酢、醤油、お酒、コーンスターチ等で作ったタレに白練りゴマプラスして♪
★「帆立と秋野菜のオイスターマヨゴマ炒め」オイスターソース＆マヨネーズと合わせて。
ゴマ自体、濃厚で深みのある味ですが、オイスターソースやマヨネーズとの相性もよいのですよ。
★「ニース風サラダ・秋スタイル」ポン酢と合わせてドレッシングに。
ニース風サラダは、アンチョビや黒オリーブが入る南仏のサラダ。ここにポン酢と合わせたゴマドレッシングを。
棒々鶏やしゃぶしゃぶのタレとして、幅広く使えます。
★「セサミポテトのミニパイ」便利なパイシートと秋じゃがいもを合わせて。
秋のホクホクじゃがいものマッシュとゴマペーストを合わせ、パイシートにのせて焼きますね。
★「バスク風チーズケーキ（バスチー）」グルメの街、スペイン・サンセバスチャンのデザート
7年前に行ったバスク地方、スペイン、サンセバスチャンのバル（居酒屋のような軽食やお酒を楽しむお店）のカウンターには、型に入ったまま表面をこんがりと焼いた素朴なチーズケーキがたくさん並んでいました。
サンセバスチャンのバルのカウンターにて
バルのカウンターには、沢山のバスク風チーズケーキが並びます
この時は、お酒と一緒にいただきました
以下の日程で行います。（９月１6日現在）
９月１２日（土） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
９月１３日（日） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
９月１５日（火） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
９月１６日（水） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
９月１７日（木） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
定員６名さま/回 受講料５０００円
このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました！
作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
感染症対策で、レッスン時間を短縮して行いますが、今まで通り5品お渡ししたいと思いますので、時間の関係上、レシピ説明とさせていただくメニューもあります。
お持ち帰りいただく量は基本的には各お料理１名様分ですが、通常レッスンの試食を兼ねたお食事の量より多めに用意させていただく予定です。
お持ち帰りいただいたお料理の味を、ご家族の皆様などと共有して楽しんで下さいね。
ご参加いただく際、マスクのご着用（ご持参ください）、手洗い&消毒などのご協力をお願いいたします。
衛生上の事に留意しながら行わせていただきます。
郵送でのご案内は失礼しています。
お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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■ ＜８月・その１、スパイ酢（ス）でつくるアメリカ南部料理＆エルビスが愛したバナナプディングレッスン♪＞の内容と日程は
こちらから。
■ ＜８月・その２、「みりん粕ペースト」を使って作る手軽な発酵ごはんレッスン＞の内容と日程は
こちらから。
■ ＜９月・その１、「白練りゴマペースト」で作る秋の乾燥対策料理レッスン♪＞の内容と日程は
こちらから。
■ ＜9月・その２、「血流美人の薬膳・第４弾！」 夏の疲れから身体を救う補気対策料理レッスン＞の内容と日程は
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