＜２月その１・身体も温まる♪ネーミングもおもしろい今時の韓国料理を楽しむレッスン＞のご案内

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。








＜２月その１・身体も温まる♪ネーミングもおもしろい今時の韓国料理を楽しむレッスン＞のご案内です


韓国にも伝統的な家庭料理がたくさんありますが、今回はちょっと現代風にアレンジされた今風のカジュアルなお料理を紹介いたしますね。
ネーミングも面白いお料理が多いので、そちらも楽しんでみてください



★今流行の「ロゼチムタク（鶏肉と野菜のクリーミーな甘辛煮）」



最近韓国でブームとなっているトマトソース＋ホワイトソースのピンクのロゼソース。
チムタクは鶏肉、じゃがいも、韓国はるさめ、玉葱などを甘辛のたれで煮込んだ韓国の家庭料理。
このお料理を現代風にクリーミーに仕上げます。
お持ち帰り用に、少しアレンジしてご案内します。


★半熟ゆで卵を醤油ベースのねぎタレに漬けた味付け卵「麻薬たまご」



「麻薬」というのは、韓国で「病みつきになる」という意味でよく使われる言葉で、醤油ベースのねぎダレの味付け卵です。つけ込むタレも美味しく、ご飯との相性ぴったりで♪箸がとまらなくなるご飯泥棒の一品。常備菜にも♪


私は、こんな風に丼仕立てでいただいたりします。




★韓国の悪魔のおにぎり「チュモクパプ」



チュモクとは「にぎりこぶし」のこと、パプは「ご飯」。一度食べるとクセになることから通称「悪魔のおにぎり」といわれています。本来辛いお料理のサイドメニュー的な存在ですが、具沢山でバリエーションも色々。楽しいお料理です。

★箸休めにもオススメ「海鮮と季節野菜のチョコチュジャン和え」



韓国の代表調味料「コチュジャン」と「お酢」を組み合わせた和え物。

★韓国のお酒マッコリで作る「マッコリの蒸しパン」



材料、作り方、とてもシンプルです。真っ白な蒸しパンに、韓国らしいトッピングのお菓子に仕上げます。


（２月３日現在）
２月　５日（土）　１４時〜１６時３０分　多謝　終了