私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
節分の季節も近いですね。
恵方巻きの習慣もすっかり定着したようです
来週からのレッスンは太巻きを作ります。
今年の太巻きは、裏巻き❣️
インサイドアウトロールです
手間のかかるすし飯ではなく、オリーブ油で風味づけしたご飯を使って作る裏巻きです。
忙しい時でも手間を最小限にしてつくる方法を、裏巻きのコツと共にご案内します。
★巻き方も楽しい「海老天ぷらと明太サラダの裏巻き（インサイドアウトロール）」
★浜納豆でコクのある麻婆ソースとホクホク里芋の組み合わせ「里芋の麻婆ソース」
★ドレッシングのアクセントに！「浜納豆のドレッシング、しらすのサラダ」
春を感じるデトックス効果の高いキャベツとシラスのサラダも、味付けに浜納豆使用します。
★冬の寒さにスタミナつけて「蓮根の黒にんにくのきんぴら」
黒ニンニクは、生のにんにく特有の辛みやにおいがなく、どちらかというと甘酸っぱいような風味。
お料理にも、細かく刻んでいろいろ使えます。
★イタリアの焼き菓子にも浜納豆があう「浜納豆のビスコッティ」
イタリアのお菓子
ビスコッティにも浜納豆を❣️
チョコチップのように見えるのは、実は浜納豆なのです〜^ ^
どうぞお楽しみに〜。
今回、浜松名物「浜納豆」を使うお料理は、「里芋の麻婆ソース」「浜納豆のドレッシング、しらすのサラダ」「浜納豆のビスコッティ」の3品です。
詳しい内容は、こちらからご覧いただけます。
■＜１月その２・節分に！海老天の裏巻き＆浜松の発酵食材「浜納豆」の使い方レッスン＞の日程と内容は
こちらから
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
一昨年6月より感染症対策で、お料理お持ち帰りのスタイルが続いています。
ワクチン摂取率もだいぶ高まり状況は落ち着いてきたように見えますが、マスクを外せない状況は今までと変わらず、今後も暫くは現状のスタイルを続けさせていただく事になりそうです。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮は継続していきたいと思います。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、衛生上の事に留意して行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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■＜１月その２・節分に！海老天の裏巻き＆浜松の発酵食材「浜納豆」の使い方レッスン＞の日程と内容は
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■＜２月その１・身体も温まる♪ネーミングもおもしろい今時の韓国料理を楽しむレッスン＞の日程と内容は
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■＜３月その２・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会（バックナンバー）＞の日程と内容は
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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