1月バックナンバーレッスン終了しました

今年に入って最初のレッスン、バックナンバーのベーキングレッスン、終了しました。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

★アールグレイのシフォンケーキ


今回は、アールグレイの紅茶の茶葉を粉にして、それを生地に入れました。同じような方法で、いろいろな茶葉を使ってシフォンが出来ますね。しっとりフワフワに仕上がったシフォンの生地は、キメが細かく、その名前のように「絹のような」仕上がりです。
是非、家庭の定番ケーキにしてくださいね。

★オートミールレーズンクッキー

これは、アメリカの定番クッキー。日本の小麦粉をブレンドし、アメリカの小麦粉に近い状態にして仕上げています。もちろん、お家では、手に入る小麦粉でOKですよ。
表面カリッと、噛むとチュウイーな感じ（ネチネチといった感じ）が、特徴です。

★ホットミルクプリン


これをいただくのは、作った人の特権ですね。蒸したてのアツアツをレンゲですくって食べていただきました。食べていくと、器の底から出てくるちょっとビターなカラメルも、アツアツで、これは家庭でなければ食べられないお味です。
このプリン作り、実は以前何度か紹介させていただいたお料理「茶碗蒸し」と作り方は全く一緒。だし汁が牛乳と生クリームになり、砂糖が入りますが、卵と牛乳などの液体の割合は同じなんです。
今まで紹介させてもらった茶碗蒸しのレシピを、プリン作りに変化させたのものです。

今回は、お菓子作りの合間をぬって、小腹を満たしていただくための、たこ焼きも焼きました。その記事はコチラです。

お菓子作りのレッスンでしたので、通常のレッスンとちょっと雰囲気も変わり、それはそれで楽しんでいただけましたでしょうか？

これで今月のバックナンバーのレッスンは終了ですが、来週から通常レッスンの韓国料理のレッスンがスタートします。
どうぞ、またお楽しみにしていて下さいね。


※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

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