こんにちは！
〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
台風が過ぎた後で、お天気は良くても、何となく湿度も気になるこの頃ですね。
今、カビ取り剤や、それらに関するお掃除道具が、売れているそうです。
やはり、これからの季節は、暑さだけではなく、湿気も大敵になってきますね。
「食」の分野でも、暑さや湿気を意識した食事が、これから大切になってきます。
昨日、「梅雨の薬膳」の追加レッスンのお知らせをさせていただいたばかりですが、今月の通常レッスンの中国料理メニューの中にも、暑さと湿気に対応するお料理をひとつ加えています。
「酸辣湯（スァンラータン）」です。
先日、レシピ調整をして、今日はレシピの原稿作りをしています。
これは、お料理名の字のごとく、酸味と辛味のあるスープですね。
特に湿気は、身体の中に入ってくると、お腹の調子を壊したり、むくみやすくなったり、だるくて疲れやすくなったりしますね。
酸味で、身体の働きを整えて（巡りを良くして）、辛味で余分な水分を発散していきましょうね〜。
この時期にお勧めのお料理ですよ。
辛さは、皆様それぞれに好みがありますね。
レッスンでは辛味の調整が出来るようにつくりますから、辛いお料理はちょっと苦手。。。。っていう方も、どうぞ安心してご参加くださいね〜。
メールマガジンでは教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内します。
次回の配信は、5月21日「小満（しょうまん）」を予定しています。
どうぞお楽しみにしていてくださいね〜。
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