人気中華のアレンジレッスン終了♪ バンバンジーやエビチリなど！
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
人気中華のアレンジレッスン、先週全日程終了しました。
食べ慣れている定番のお料理にちょっと一工夫、二工夫入れる事で、料理の味や幅も広がっていきますね
★ゴマの風味豊かなサラダ風バンバンジー
茹で鶏をふっくらジューシーに仕上げるコツは予熱にありましたね
★ふわとろ卵の海老チリソース
今回は夏にむけてフレッシュトマトを使いました。また、卵を使ってマイルドな味に仕上げてました。
★花椒塩でいただくとうもろこしのかき揚げ
揚げている途中にバラバラにならない様にするコツをいくつか紹介致しました。
皆様、色よくサクサクに揚げられていました。
花椒塩とは、中国山椒の粉とお塩をブレンドしたものです。 揚げ物との相性がよく、今回は特にトウモロコシの甘さを引き立てていましたね
バンバンジーを作った時に出来る鶏のスープに、トウモロコシのかき揚げで出る芯やひげ根を利用して、美味しいスープも出来上がりました。
この芯とひげ根は最後に濾します。
出来上がったのはこんな感じ。
★チキンとトウモロコシのスープ
スープの味を楽しんでいただきたかったので、具は青葱のみ。
トウモロコシは利尿作用に優れています。ひげ根は別名、玉米鬚(ぎょくべいしゅ)といって更に利尿作用に優れています。
梅雨の時期は湿度が高くなり、身体の中にも湿邪（余分な水分）が入りやすくなるので、それによってむくみなど様々な不調症状が現れやすくなります。
これらの湿邪を身体から排除してくれる働きがあるので、この時期おすすめの食材のひとつです。
サービスデザートは。。。。
★プルーンとクランベリーの紅茶漬けを添えたバニラアイス
こんな感じでアツアツの紅茶につけ込んでおいたプルーンとクランベリーをバニラアイスに添えてみました。
皆様楽しんでいただけましたでしょうか？
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6月＜その１・人気中華のアレンジメニューレッスン♪＞の日程と内容はこちらから。
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6月＜その２・ランチ付きベーコンオニオンブレッド一台お持ち帰りレッスン♪＞の日程と内容はこちらから。
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6月＜その３・ワインのおともにも♪おしゃれなカフェ風ランチレッスン＞レッスンの日程と内容はこちらから。
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７月、＜夏に作り置き！洋風おかずレッスン♪＞の日程と内容はこちらから。
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７月、＜手打ちうどんを作ろう会レッスン♪＞の日程と内容はこちらから。
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７月、＜食材テーマ薬膳 〜豚肉&オクラ〜 旬食材の効能を取り入れよう♪＞レッスンの日程と内容はこちらから。
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