「短時間で出来る夏のイタリアンレッスン」全日程終了しました。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
「短時間で出来る夏のイタリアンレッスン」全日程終了しました。
ありがとうございました。
皆様と一緒に作ったお料理は
★クリーミィーなカルボナーラ
カルボナーラのソース、卵に火が入りすぎてボソボソになるのを防ぐ方法をお伝えしました。
こちらは、リクエストのメニューでした
元々はイタリアのローマのお料理と言われていますが、アメリカに伝わり、日本に伝わってくる間にカルボナーラも変化したと言われています。
今回は生クリームを少し入れていますが、元々のローマ風は生クリームなしで作ります。
炭焼き職人のパスタと言われる様に、黒胡椒を炭の粉にイメージして使われているのも面白い由来と思います。
★夏バージョン・ズッキーニのバルケッタ
バルケッタとは、イタリアの言葉で「小舟」とか「ボート」という意味。ズッキーニを小舟に見立て、具を詰めて焼き上げたお料理です。
ズッキーニに具を詰めるところまで作っておけるので、前もって準備できて便利です。
焼く前。
パスタを茹でている間にオーブンで焼いていました。
★アボカドディップ&マグロのタルタルの重ね仕立て
こちらもカップにセットして、前もって準備しておけます。
マグロのお刺身の色をキレイに出す為に、白だし醤油を使いました。オリーブ油やタバスコも合わせてマリネして、アボカドのペーストと一緒にカップに詰めて前菜にしてみました。
サービスデザートは、
★いちじくのコンポート
じつは、あまり時間はかかっていないのですよ〜。
落としぶたをうまく使って煮てみて下さいね〜。
「短時間で出来る。。。。」というテーマだけに、いつもの試食の時間よりもぐーんと早く出来上がり、皆さんその後の会話も弾んでいらっしゃいました
暑いこの時期に、是非短時間で作ってみてくださいね
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