各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
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食材テーマ別薬膳のレッスンが全日程終了しました。
今回のテーマ食材は。。。
「豆腐&鮭」
秋の
乾燥対策の食材をはじめ、これからの寒さに抵抗できる
補気効果の食材を中心に、皆様と作ったお料理です。
テーブルの様子はこんな感じでした。
今回はアジアの国々のお料理からヒントを得て紹介させていただきましたよ〜
まずはこのところ人気の中国の怪味ソースを使った一品。
★怪味ソースのサーモン&豆腐のステーキ
韓国の定番チゲを少しアレンジして。。。
★鮭のスンドゥブチゲ
サービスの一品は、韓国のお料理から。野菜や果物を甘酢で和えた一品。
★チョチャプチェ
チョチャプチェに使った野菜や果物はこんな感じで下ごしらえして、甘酢ベースのタレで和えています。
体に優しいデザートは、香港から。
★豆腐花〜生姜風味のシロップがけ〜
栗きんとんと一緒に召し上がっていただきました。
皆さま、楽しんでいただけましたでしょうか？
これからの乾燥や寒さに対応できる食材満載でしたね。ぜひ健康維持にお役立て頂けたらと思います。
さて！明後日からは、久しぶりのお持ち帰りレッスンです
準備も着々と進んでいます
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