各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
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今週は薬膳レッスンウィークでした。
食材（今回は山芋と大根）をテーマとした薬膳で、消化器の働きを整えお腹に優しいメニューの紹介でした。
出来上がりは、こんな感じです。
★お腹に優しい美容中華粥
だしのベースは鶏とホタテです。だしをとらなくても素材から美味しいだしがでてきます。
テーマ食材の大根や山芋以外にも、消化を助ける食材を利用して作りましたよ〜
みなさんで、トッピングの仕上げをしているところです〜
できあがり〜
★八宝とろろグラタン
こちらはオーブンから出たての焼き上がり〜。白だしのみのシンプルな味付け
青のりたっぷりトッピングして風味豊かに〜
★甘酒ドレッシングのサラダ
発酵食品の一つである甘酒を利用。
甘酒の甘さと、柚子胡椒がとってもよくあうドレッシング。柚子は気の巡りをよくしますよ〜
サービスメニューの一品。中華の定番
★鶏肉とカシューナッツの炒め物（腰果鶏丁）
そして、こちらのサービスデザート３点盛りは
★金柑のシロップ煮&ゆず茶のケーキ&甘酒のプリン
できあがり料理の撮影中〜
みなさん、カメラやiphoneを手にして記録しています〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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