各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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フライパンひとつで！オーブン&炊飯器まかせのイタリアンレッスン♪、全日程終了しました。
食卓テーブルは、こんな感じに出来上がりました
今回のウェエルカムドリンクは、実家でとれたスイカの１００％ジュース。少しだけ塩を足してお出ししていました。
皆様、口を揃えたように
「あま〜い」
スイカは体の中にこもった余分な熱を排泄することができますよ
皆様と一緒に作ったお料理です。
★ フライパンの上でとろ〜りチーズがとろける「パルマ風チキン」
最初から最後のソースまでフライパンひとつでできる手軽なチキン料理。
こんな感じに最後はチーズがトロけています。
調理時間１５分くらいでしょうか？この暑い季節には、時短料理は嬉しいですね。
★ 磯の香りを閉じ込めて♪魚介の包み焼き「カルトッチョ」
こちらは、真鯛、イカ、エビ、あさりを使用。
あさりのワインの蒸し汁が味のポイントです。
今回は真鯛の皮目を焼いておきます。この方が皮が苦手な方も食べやすいかな、と思います
シーフードをオーブンシートの上にセットして。。。
このあさりのワイン蒸しの汁をたっぷりとかけていきます。
しっかりと包んでオーブンへ。
オーブンで１５分で出来上がります。
★ハーブを使って、香り豊かな生ソーセージの炊き込みライス
こちらも炊飯器にセットしておけば時間が来れば出来上がります
生ソーセージから、美味しいダシがでますので、それを利用したごはんです
こちらは、最後のサービスデザートの
★ オレンジのムース
最後は、あたたかいお茶と一緒に召し上がっていただきました〜
最初に炊き込みご飯を炊飯器にセットします。
炊飯器がお米を炊いてくれている間に、カルトッチョの準備をします。オーブンで１５分焼きますので、その間にコンロでパルマ風チキンのを作ります。
おおよそこちらも１５分くらいかかります。
この通りの段取りで作っていくと、３品がとても効率よく仕上がります。
夏は、なるべく調理時間を短くしたいもの
でも、美味しいものはしっかり食べたい
今回の、このお料理の組み合わせの段取り、参考になればいいなぁと思います。
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▪️７月、その３・夏に作りたい定番中華のレッスン♪の
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▪️８月、その２・切れ味のいい包丁で！お魚三枚おろしと包丁研ぎの和食レッスン♪の
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