各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
Yukie's kitchen studio （ユキエズ
キッチンスタジオ）の
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インスタグラム、始めました
2019年お正月より、
つぶやき(Twitter)始めました。
照り焼きのタレ、タルタルソースを使い5品に展開するレッスン、
全日程終了しました。
まずは照り焼きのタレから作ったお料理の紹介です。
照り焼きのタレ、黄金比（？）というか美味しい配合比があります。
コレを利用してタレ作り♪
今、脂がのって美味しい
★銀だらの照り焼き
こんな風に美味しい下味をつけます。
照り照りに焼いていきますね
★烏賊と里芋の煮物
烏賊の煮物は、煮ない煮物ですよ〜。
烏賊を煮ると、かたくなってしまうお悩み、今回で解決しましたでしょうか？
レッスン後、すぐに自宅で煮てくださった方から嬉しいメールが！
「烏賊がかたくならず、やわらか〜く煮えました！」
落としぶたの使い方もポイントでした
更に同じ配合比のタレで、炊き込みご飯まで作りました。
★五目炊き込みご飯
タルタルソースを使った一品目は、
★チキン南蛮
鶏もも肉のカット方法や下ごしらえを紹介しました。
下ごしらえした鶏肉は、こんな風に少ない油で揚げて、カリッと仕上げます。
タルタルソースに明太子を加え、ポテトにのせてオーブンで焼いた
★明太タルタルのポテト焼き
焼き上がり〜
サービスデザートは
★ナッツとベリー類の濃厚ブラウニー
慣れ親しんだ和食のお料理ですが、ベースになるタレやソースを作っておくと、それを使って違うお料理に展開できるので、
お料理作りも、少し楽になりますね。
そんなアイディアを沢山お伝えした今回のレッスン。
なかなか好評のようでしたので、次回また企画をしたいと思っています。
毎日のお料理作りも、ちょっとしたアイディアで、効率よく楽しい気持ちで出来るといいですよね
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️2月、その３・追加！スパイスミックス４５を使ったスパイスイベントレッスン♪の
日程と内容
▪️3月、その１・トルコのエキゾチックな定番家庭料理レッスン♪の
日程と内容
▪️3月、その２・ランチ付き！苺のスポンジケーキ一台お持ち帰りレッスン♪の
日程と内容
▪️3月、その３・「肝」が喜ぶ薬膳パート2 ＜五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ＞の
日程と内容
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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