私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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インド料理レッスン、スタートしています。
今回は、バックナンバーメニューなのですが、更に新しいレシピを２つ追加しての5品レッスン。
バックナンバーレシピも、更に作りやすいように手直しして、簡潔なレシピにしてお渡ししています。
今回、新しいレシピの、ひよこ豆のカレー（チャナマサラ）
今回は、こちらの甘長とうがらしを使っています。
とうがらしといっても辛くはありません（笑）
ひよこ豆のカレー（チャナマサラ）できあがり
煮込まずにつくりました。所要時間15分くらい。
もう一つのカレーは、海老のクリームカレー。生クリームが入ったマイルドなカレーです。
こちらも煮込まずに出来るカレー。スパイスはカレー粉のみでつくるレシピに改良しました。
手作りナンは、本来はイーストで発酵させますが、ベーキングパウダーを使って、
フライパンで焼き上げます。
生地にも美味しくするヒミツが隠されていますよ〜。
カレーをいただく間にお口なおしのサラダ。
カチュンバ。
味付けは塩とレモンのみ。パクチーがポイント。（苦手な方には使用せずにおだししています）
デザートもレッスンメニュー。
マンゴームース
トッピングには生のマンゴータップリのせていますが、中身はドライマンゴー使用です。
猛暑の中お越しいただく皆様に、少しでも涼を。。。
テーブルからも涼を
今週まで続きます。
▪️8月、＜その１・カレー粉を活かして！インドのお総菜フェアー♪＞の
日程と内容
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▪️8月、＜その１・カレー粉を活かして！インドのお総菜フェアー♪＞の
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▪️8月、＜その２・夏の終わりに♪お酢を使った疲労回復料理のお持ち帰りレッスン♪＞の
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▪️９月、＜その１「肺」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ♪＞の
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▪️９月、＜その２・「塩茄子のグリル」と「胡麻香味しょうゆダレ」で、5品展開レッスン♪＞の
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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